Horno advance plus a gas. APG-061-W

Horno de convección a gas capacidad de 6 charolas.

Descripción

  • Capacidad para 6 bandejas (GN-1/1).*
  • Quemador de acero inoxidable con sistema electrónico de encendido por tren de chispas.
  • Modulación de encendido por variador de frecuencia.
  • Calentamiento indirecto. La llama y los humos son externos a la cámara de cocción.
  • Control de funcionamiento mediante pantalla “touch control” 4 modos de cocción: Vapor, Vapor Regulable (Control de Humedad durante la cocción), Regeneración y Convección (hasta 300ºC)
  • Opción de precalentamiento de la cámara.
  • Modo control de horno sencillo, “Fagor Easy”.
  • Gestión de programas de cocción “Fagor Cooking”.
  • Control de cocción por bandejas, “Fagor Multi-Tray System”. Programación retardada de: Cocción, Cocción baja temperatura, y Lavado de la cámara. Historial: Grabación de diferentes modos de cocinado utilizados. 3 Velocidades – 2 potencias. Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara.
  • Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador.
  • 5 programas de lavado de la cámara. Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas. Software para PC de gestión: Historial, recetas. HACCP, manuales… Sistema HACCP de registro de datos de cocción.
  • Generador de vapor provisto de detector de cal. Sistema de descalcificación semi-automático.
  • Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción. Sistema de detección de errores. Sistema modo SAT.
  • Protección IPX-5. Ducha retráctil.
  • Puerta con mecanismo de cierre hermético rápido, con doble cristal y cristal interno abatible.
  • Conexión eléctrica: 400 V/ 230V  50 Hz/60-Hz**

OPCIONES & ACCESORIOS

*No incluye bandejas.

** Especificar modelo por tipo de conexión eléctrica.

MODELO   

CAPACIDAD

(Medidas de 1 entero)

DIMENSIÓN

(mts)

FICHA TÉCNICA

APG-061-W

6 charolas0.898 x 0.922 x 0.846

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APG-101-W10 charolas0.898 x 0.922 x 1.117

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APG-102-W20 charolas1.130 x 1.063 x 1.117

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APG-201-W20 charolas0.929 x 0.964 x 1.841

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APG-202-W

40 charolas1.162 x 1.074 x 1.841

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DIMENSIONES

FRENTE: 0.898 MTS.

FONDO: 0.922 MTS.

ALTO: 0.846 MTS.

PESO: 192 KGS.