Horno advance plus a gas. APG-061-W

• Capacidad para 6 bandejas (GN-1/1).*
• Quemador de acero inoxidable con sistema electrónico de encendido por tren de chispas.
• Modulación de encendido por variador de frecuencia.
• Calentamiento indirecto. La llama y los humos son externos a la cámara de cocción.
• Control de funcionamiento mediante pantalla “touch control” 4 modos de cocción: Vapor, Vapor Regulable (Control de Humedad durante la cocción), Regeneración y Convección (hasta 300ºC)
• Opción de precalentamiento de la cámara.
• Modo control de horno sencillo, “Fagor Easy”.
• Gestión de programas de cocción “Fagor Cooking”.
• Control de cocción por bandejas, “Fagor Multi-Tray System”. Programación retardada de: Cocción, Cocción baja temperatura, y Lavado de la cámara. Historial: Grabación de diferentes modos de cocinado utilizados. 3 Velocidades – 2 potencias. Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara.
• Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador.
• 5 programas de lavado de la cámara. Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas. Software para PC de gestión: Historial, recetas. HACCP, manuales… Sistema HACCP de registro de datos de cocción.
• Generador de vapor provisto de detector de cal. Sistema de descalcificación semi-automático.
• Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción. Sistema de detección de errores. Sistema modo SAT.
• Protección IPX-5. Ducha retráctil.
• Puerta con mecanismo de cierre hermético rápido, con doble cristal y cristal interno abatible.
• Conexión eléctrica: 400 V/ 230V  50 Hz/60-Hz**

OPCIONES & ACCESORIOS

*No incluye bandejas.

** Especificar modelo por tipo de conexión eléctrica.

DIMENSIONES

FRENTE: 0.898 MTS.

FONDO: 0.922 MTS.

ALTO: 0.846 MTS.

PESO: 192 KGS.